نبذة عن القسم

تأسس قسم هندسة الصناعات الغذائية في العام الجامعي 2014-2015م يعمل على تأهيل  كوادر تخصصية في مجال هندسة الصناعات الغذائية ضمن خمس سنوات دراسية، ويمنح الطالب بعدها درجة البكالوريوس في هندسة الصناعات الغذائية بعد استيفاءه 170 ساعة دراسية.
يعد القسم كأحد الأقسام النوعية في كلية الهندسة – جامعة الحديدة , ومواكبة للنهضة الصناعية في الجمهورية اليمنية بشكل عام ومحافظة الحديدة بشكل خاص، ويهتم القسم بتدريس المواد ذات العلاقة بهندسة الصناعات الغذائية من خلال مجموعة من المسارات ( هندسية ، كيميائية، تصنيعية وميكروبية) والتي تهدف إلي تزويد الطالب بكافة المعارف والمهارات العلمية والعملية وليكونوا قادرين على تحمل المسئوليات في النهوض بالقطاع الصناعي وخاصة صناعة الأغذية وبالتالي تقديم منتجات غذائية صحية وآمنة وذات جودة عالية.

  • تعليم الطلاب مبادئ الكيمياء والبيولوجيا والهندسة التي تتعلق  بالغذاء و ذلك من خلال إلمام الطلاب بجميع مكونات الأغذية والألبان وتصنيعها  وكيفيه التعامل مع المواد الخام ،وطرق تحليل المواد الكيميائية والميكروبيولوجية والتفاعلات الكيميائية والخصائص الكيميائية الحيوية للأغذية والهندسة الغذائية والتصنيع الغذائي. ويهدف القسم الى:
  • تأهيل الطلاب في أنظمة السيطرة والتحكم وأنظمة تخطيط وإنشاء المصانع والمعامل الغذائية ابتداء من لحظة انشاء الموقع وفقا لمتطلبات وقواعد إنتاج الأغذية.
  • توفير فرص التدريب على مستوى من الكفاءة المطلوبة والتنافسية لتطوير المهارات في مجالات العلوم والتكنولوجيا  المتعلقة بتصنيع  الأغذية والألبان  من حيث وسائل و كفاءة وتقنيات الإنتاج بالتفصيل.
  • تزويد الطلاب بالفرص لتعزيز مهاراتهم العملية و اكتساب الخبرة في البيئة التجارية والصناعية وهذه التجربة قد توفر للطلاب مصدر للدخل أثناء الدراسة والحصول على فرص العمل بعد التخرج.
  • يتيح  للطلاب بعد الانتهاء من درجة البكالوريوس في هذا البرنامج الالتحاق بمجموعة متنوعة من المهن في مختلف جوانب الصناعات الغذائية والألبان تشمل مصانع الأغذية , ومنظمات و هيئات مراقبه جودة الأغذية والألبان , وشركات استيراد و تصدير الأغذية , و الجمارك , و إدارات التموين  ومعامل تحليل الأغذية  تطوير, و مراكز البحوث  المتخصصة , و مؤسسات التغذية الجماعية و مؤسسات سلامه  وضمان جودة  الأغذية والألبان.
  •  
أ.م.د/جلال احمد العسكري - رئيس القسم

اعضاء هيئة التدريس بالقسم

1 أ.م.د جلال احمد العسكري دكتوراه في الصناعات الغذائية رئيس القسم
2 أ.م.د عزي احمد فقيه دكتوراه في العلوم الزراعية عضواً
3 ا.د.علي بناوي الزبيدي دكتوراة علوم بيولوجية عضواً
4 د/ رمزي محجوب العبسي دكتوراه في الصناعات الغذائية عضواً
5 د/ عبدالله السنباني دكتوراه في الصناعات الغذائية عضواً
6 أ/ على منصور سنان ماجستير في الصناعات الغذائية عضواً

الخطة الدراسيه

لتحميل الخطه الدراسية

كود المادة الاسم بالعربي عدد الساعات درجات العملي

عظمى صغرى

 درجات النظري

عظمى     صغرى
111مج لغة عربية 2     100 50
112مج مقدمة حاسوب 2     100 50
113مج كيمياء عامه(1) 3 50 25 100 50
114مج فيزياء عامه(1) 3 50 25 100 50
115مج رياضيات (1) 3 50 25 100 50
116مج لغة انجليزية(1) 2     100 50
117مغ بيولوجي عام (1) 3 50 25 100 50
118مج ثقافة وطنية 2     100 50
121مج ثقافة اسلامية 2     100 50
122مك مقدمة حاسوب(2) 2     100 50
123مك كيمياء عامه(2) 3 50 25 100 50
124مك فيزياء عامه(2) 3 50 25 100 50
125مك رياضيات (2) 3 50 25 100 50
126مك لغة انجليزية(2) 2     100 50
127مغ بيولوجي عام (2) 3 50 25 100 50
128مج الصراع العربي الاسرائيلي 2     100 50
  اجمالي الساعات 40        
كود المادة الاسم بالعربي عدد الساعات درجات العملي

عظمى صغرى

 درجات   النظري

عظمى     صغرى
211مك رسم هندسي 2     100 50
212مك كيمياء عضويه 3 50 25 100 50
213هغ أساسيات هندسة صناعات غذائية  ((1 3 50 25 100 50
214مك كيمياء فيزيائية 3 50 25 100 50
215مك رياضيات (3) 3 50 25 100 50
216مك لغة انجليزية(3) 2     100 50
217هغ كيمياء تحليلية (1) 3 50 25 100 50
221 هغ مكروبيولوجي 3 50 25 100 50
222مك ميكانيكا الموائع 3 50 25 100 50
223هغ أساسيات هندسة صناعات غذائية  (2( 3 50 25 100 50
224مك ديناميكا حرارية (1) 3 50 25 100 50
225مك كيمياء حيوية 1 3 50 25 100 50
226مك لغة انجليزية(4) 2     100 50
227 هغ كيمياء تحليلية (2) 3 50 25 100 50
  اجمالي الساعات 39        
كود المادة الاسم بالعربي عدد الساعات درجات العملي

عظمى صغرى

 درجات النظري

عظمى     صغرى
311مك مناهج بحث 2     100 50
312هغ كيمياء حيوية 2 3 50 25 100 50
313هغ هندسة تصنيع أغذية 1 3 50 25 100 50
314هغ تكنولوجيا الالبان ومنتجاتها 1 3 50 25 100 50
315هغ ميكروبيولوجي الأغذية 3 50 25 100 50
316هغ كيمياء الأغذية          3 50 25 100 50
317هغ تعبئة وتغليف الأغذية 2     100 50
321هغ هندسة تصنيع أغذية 2 3 50 25 100 50
322هغ تكنولوجيا الالبان ومنتجاتها 2 3 50 25 100 50
323هغ تكنولوجيا الزيوت والدهون 3 50 25 100 50
324هغ تكنولوجيا التمور ومنتجاتها 3 50 25 100 50
325هغ إحصاء حيوي وتصميم تجارب 3 50 25 100 50
326هغ ميكروبيولوجي الالبان 3 50 25 100 50
327هغ كيمياء الالبان 3 50 25 100 50
  اجمالي الساعات 40        
كود المادة الاسم بالعربي عدد الساعات درجات العملي

عظمى صغرى

 درجات النظري

عظمى     صغرى
411هغ التغذية وصحة الانسان 2     100 50
412هغ الاقتصاد والإدارة الصناعية 2     100 50
413هغ تكنولوجيا حيوية 1 2 50 25 100 50
414هغ تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها 3 50 25 100 50
415هغ تكنولوجيا اللحوم والاسماك 3 50 25 100 50
416هغ تكنولوجيا المنتجات الدهنية والمثلجات 3 50 25 100 50
421هغ تكنولوجيا حفظ الأغذية 2     100 50
422هغ تكنولوجيا السكر ومنتجاته 2 50 25 100 50
423هغ تكنولوجيا حيوية 2 3 50 25 100 50
424هغ المضافات الغذائية 2     100 50
425هغ تكنولوجيا الاجبان والالبان المتخمرة 3 50 25 100 50
426 هغ الاشتراطات الصحية لمصانع الأغذية 3 50 25 100 50
كود المادة الاسم بالعربي عدد الساعات درجات العملي

عظمى صغرى

 درجات النظري

عظمى     صغرى
511هغ تلوث الغذاء 3 50 25 100 50
512هغ أنظمة السيطرة والتحكم في مصانع الأغذية 3 50 25 100 50
513هغ تقييم جودة الغذاء 3 50 25 100 50
521هغ تخطيط وانشاء مصانع الأغذية 3 50 25 100 50
522هغ تحليل اغذية 3 50 25 100 50
523هغ تدوير مخلفات مصانع الاغذية 3     100 50
524هغ مشروع تخرج 3 50 25 100 50
  إجمالي الساعات 21        

للتواصل والإستفسار